Mukbang

L'accroche et l'intro

• Plan d'ouverture sur la table entière remplie (plongée ou plan large) + première grosse bouchée en gros plan avec le son.
• Annoncer le menu et le défi éventuel : « Thiéboudienne, yassa, dibi et 5 fatayas : je mange tout ce que vous m'avez proposé. »
• Son ASMR net dès la 1re seconde (croquant, craquement).
• Texte à l'écran : nom des plats + restaurant.

La structure

• 0-10 s : table complète + première bouchée + titre.
• 10-60 s : présentation de chaque plat (nom, origine, prix, restaurant) en gros plan.
• 1-20 min : dégustation plat par plat avec discussion (storytime, questions de l'audience, avis).
• 20-22 min : verdict, classement des plats, table vidée.
• Dernières 20 s : remerciements, CTA, écran de fin.

Le ton et le style

• Ton convivial et détendu, comme un repas entre amis ; gourmandise assumée.
• Rythme posé en long format, rapide en vertical (bouchées enchaînées).
• Esthétique appétissante : couleurs chaudes, plats dressés, table propre, fond sobre.
• Deux sous-styles : mukbang « bavard » (discussion) ou « ASMR » (quasiment sans parole).

L'habillage et les textes

• Nom de chaque plat + prix + restaurant en encart 3 s lors de sa présentation.
• Note ou verdict par plat (« 9/10 ») en pop-up.
• Mention « Collaboration commerciale » si restaurant ou marque partenaire.
• Pas de texte sur la zone du plat et de la bouche (cœur de l'image).

La fin et l'appel à l'action

• Plan de la table vidée ou du plat préféré (3-4 s).
• CTA : « Quel plat je dois manger la prochaine fois ? » + adresse du restaurant en description.
• Classement final des plats à l'écran (4-5 s).
• Fin 10-20 s, écran de fin YouTube.

Le matériel

• Entrée de gamme : smartphone sur trépied + micro cravate ou micro-canon posé sur la table (Rode VideoMicro II) + LED avec softbox.
• Pro : Sony FX30 / ZV-E10 II + 18-50 mm f/2.8 (plan principal) + 2e caméra macro 30-90 mm sur les plats.
• Son ASMR : micro statique cardioïde (Rode NT-USB Mini, Audio-Technica AT2020) ou canon à 30-40 cm de la bouche, hors champ.
• Table de 80-120 cm, nappe ou plateau neutre, serviettes et eau hors champ.

Plans et cadrage

• Plan principal : créateur en plan taille/poitrine derrière la table, plats au premier plan (35 mm), caméra légèrement au-dessus de la table.
• Gros plans des plats (macro) : fumée, texture, sauce, croustillant.
• Plongée verticale (top shot) de la table au début et à la fin.
• Gros plans de bouchées au ralenti pour les extraits verticaux.

La lumière

• Lumière douce principale à 45° (softbox 60-90 cm), 5600K ou 4300K ; lumière chaude qui rend la nourriture appétissante.
• Contre-jour ou lumière rasante arrière sur les plats pour faire briller sauces et vapeur.
• Éviter les néons blancs et la lumière directe dure (reflets gras, plats ternes).
• Assiettes chaudes : filmer rapidement (vapeur visible dans les 5 premières minutes).

La prise de son

• Micro dédié à la captation ASMR à 30-40 cm, hors champ, orienté vers la bouche et l'assiette.
• Crêtes -12 dB ; les croquants produisent des pics : piste de sécurité -6 dB ou limiteur.
• Silence total dans la pièce : couper ventilateur, climatiseur, télévision ; téléphone en mode avion.
• Room tone 15 s pour les coupes.

La mise en scène

• Choisir des plats variés en textures (croquant, fondant, sauce) et en couleurs.
• Dresser les plats avant de s'installer ; garder des portions de réserve pour les gros plans.
• Santé et éthique : ne pas encourager la suralimentation ou le gaspillage ; partager les restes, mentionner que les quantités sont réparties.
• Partenariat restaurant : accord sur les plats, mention de la collaboration, droit de filmer dans le lieu.

Astuces de tournage

• 4K 25 ips (1/50 s) pour le plan principal ; 50 ips (1/100 s) pour les gros plans de bouchées au ralenti.
• Balance des blancs manuelle : l'automatique rend la nourriture bleutée ou verdâtre.
• Mise au point fixe sur la zone bouche/plat.
• Nettoyer bouche et mains entre les plats (serviette hors champ) : image propre.

Les pistes de la timeline

• 7 pistes au total.
• V1 : plan principal ; V2 : gros plans plats et bouchées ; V3 : encarts plats/prix/notes ; V4 : sous-titres.
• A1 : voix ; A2 : sons ASMR (micro dédié) ; A3 : musique.

Le rythme et les coupes

• Format long : plans de 10-30 s, peu de coupes, on laisse vivre le repas ; jump cuts pour supprimer les mastications silencieuses trop longues.
• Vertical : bouchées enchaînées en plans de 1-2 s calés sur le rythme.
• Insert du plat en gros plan à chaque nouveau plat (2-3 s).
• Couper les moments peu ragoûtants (bouche ouverte trop longue, sauce qui coule).

Transitions et effets

• Coupes franches ; ralentis x0,5 sur les bouchées et les textures (fromage qui file, sauce).
• Zoom lent (105-110 %) sur les plats pour les rendre appétissants.
• Éviter les effets comiques trop nombreux qui cassent l'aspect ASMR.
• Split screen pour comparer 2 plats (versions de restaurants différents).

Le sound design

• Sons ASMR de la dégustation au premier plan (-14/-18 dB), légèrement compressés et égalisés (coupe-bas 80 Hz).
• Aucun whoosh ni effet sur les séquences ASMR.
• Pop léger (-24 dB) sur les encarts de notes.
• Réduction de bruit douce sur l'ambiance pour faire ressortir les croquants.

La musique

• Mukbang bavard : lo-fi ou afro-chill 80-100 BPM à -28 dB en fond, ou pas de musique.
• Mukbang ASMR : aucune musique pendant la dégustation.
• Musique uniquement sur l'intro, les transitions de plats et l'outro (-16 dB).
• Bibliothèques libres de droits ; pas de musique commerciale en fond (Content ID).

Les sous-titres

• Sous-titres de la discussion (fichier .srt sur YouTube), français et wolof si bilingue.
• Vertical : sous-titres 2-4 mots, 55-65 px, placés en haut ou au milieu de la zone de sécurité pour ne pas cacher les plats.
• Nom des plats bien orthographiés (thiéboudienne, mafé, soupou kandja, thiakry).
• Mukbang ASMR : peu ou pas de sous-titres, seulement les noms des plats.

L'étalonnage

• Couleurs chaudes et saturées sur la nourriture (+10-15 % sur les rouges/orangés), sans rendre les plats artificiels.
• Tons chair naturels malgré la saturation des plats (masque sur la peau si nécessaire).
• Contraste modéré, brillance des sauces préservée (pas de hautes lumières brûlées).
• Blancs de la table et des assiettes neutres.

Mixage et export

• Voix -14 LUFS, true peak -1 dBTP ; ASMR au même niveau perçu que la voix sans pics agressifs.
• Export YouTube 1920×1080 ou 4K, 25 ips, H.264, 10-12 Mbps (1080p), AAC 320-384 kbps (important pour l'ASMR).
• Vertical : 1080×1920, 25/30 ips, 8-10 Mbps.
• Extraits de 15-30 s pour le restaurant partenaire (Status WhatsApp, pub).

Titre et miniature

• Titre : « Mukbang sénégalais : thiéboudienne géant + 5 plats » ou « Je mange tout le menu de [restaurant] ».
• Miniature : table pleine en plongée ou bouchée spectaculaire + créateur expressif + 2-3 mots.
• Description : liste des plats, prix, adresse, chapitres par plat, mention partenariat.
• Couverture verticale : gros plan le plus appétissant.

La publication

• Publier aux heures de repas : 12h-14h et 19h-21h (heure de Dakar) ; pendant le Ramadan, au moment de la rupture du jeûne (ndogou) plutôt qu'en journée.
• Découper 3-5 extraits verticaux (meilleures bouchées, verdicts).
• Identifier le restaurant et géolocaliser.
• Hashtags : #mukbang #asmr #cuisinesenegalaise #dakarfood ; 3-5 au total.

• Son de fond (ventilateur, rue) qui gâche l'ASMR.
• Lumière froide qui rend les plats peu appétissants.
• Mastication bouche ouverte ou plans peu ragoûtants gardés au montage.
• Encourager le gaspillage ou la suralimentation extrême.
• Partenariat restaurant non signalé.